El curruchete es un dulce típico de los andes venezolanos, se prepara a base de papelón, queso y especies y se acostumbra a comer en víspera de la primera nevada del año, que según las tradiciones coincide con el día de San Juan (24 de Junio), esta dulcísima preparación es transferida de generación a generación en los páramos andinos, y proviene de los ancestrales indios que habitaban las frías montañas de esta cordillera.
Es muy fácil de preparar, y podrás compartirlo con tus amigos y familiares
Para su preparación necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos queso blanco semiduro
- 500 c.c. miel de papelón
- 2 clavitos
- 1 palo canela
Pasos a seguir para su preparación:
La miel de papelón la hacemos poniendo a hervir un trozo de papelón o panela con agua, los clavos y la canela, hasta que se derrita, en ese momento agregamos el queso picado en cubos de 2 cms aproximadamente… Se puede comer caliente o frío pero se los recomiendo caliente ya que el queso esta casi derretido y es una delicia.
También se puede consumir frío…. Cuestión de gustos.
